3.コーヒーの粉の面を軽く平らにして、中心にくぼみを作り、ゆっくりとお湯を注いでいきます。この時のポットのお湯は沸騰した熱湯だと香りが飛んでしまうので90℃くらいのお湯がベターです。

4.コーヒーの粉全体にお湯が行き渡ったら20秒〜30秒蒸らします。新鮮なコーヒー豆はドームのように大きく膨らみます。

5.ドームの中心から10円玉くらいの大きさの円を描いてお湯をゆっくり注ぎます。このときにアリ地獄のようになってもペーパーと粉のすき間にはお湯を注がないようにして下さい。ここにお湯を注ぐとコーヒーの粉をお湯が通らずにサーバーに落ちるので薄いコーヒーになります。

1.上部ポットを取り外し、バスケットを取り出し、下部ポットの安全バルブの位置まで水を入れます。

2.水の入った下部ポットにバスケットをセットしてコーヒーの粉を入れ、表面を平らにします。バスケットに入れるコーヒーの粉は深煎りのフレンチローストもしくはイタリアンローストの極細挽きを使用します。購入する時に“エスプレッソポット用で”とお伝えください。

3.コーヒーのセットが終わったら、上部ポットを右に回してきつく締めます。締め方が甘いとお湯が漏れてしまいますのでご注意ください。あまりきつく締めすぎると取れなくなりますので、おおよそ７割から８割くらいの力で締めてみてください。

4.ガスコンロに弱火でかけて下さい。ふたは必ず閉めてください。
下部ポットの底面からガスの火がはみ出さないようにしてください。

1.付属の計量カップで水を量ってヒーターユニットに入れてください。
ちなみに計量カップの上のラインは電気プレートやセラミックプレートを使用の場合、下のラインはガスコンロを使用する場合の水の量です。

2.ヒーターユニットにじょうご型フィルターをセットしてコーヒーの粉を入れます。
じょうご型フィルターに入れるコーヒーの粉は深煎りのフレンチローストもしくはイタリアンローストの極細挽きを使用します。購入する時に“エスプレッソポット用で”とお伝えください。

3.コーヒーの粉のセットが終わったら本体上部をヒーターユニットにしっかりねじ込み、圧力バルブが正しく取り付けられているか確認してから本体上部の目印のラインまで牛乳を入れてください。

5.圧力バルブが“ポン”という音を立てて上がります。
本体上部のバルブからコーヒーが噴出してミルクを撹拌してミルクフォームを作ります。フォームが出来上がった後、約１分ほど火を止めずにおくのが、熱くておいしいカプチーノを作るコツです。